Kulinarisches
Kulinarisches rund um den Wein
Freunde der guten, variantenreichen Küche sind in der Pfalz genau richtig. Das gastronomische Angebot reicht von Pfälzer Hausmannskost, hier sei nur als ein Beispiel der berühmte Saumagen oder Dampfnudeln mit Salzkruste genannt bis hin zur raffinierten Regionalküche auf Sterne-Niveau, von der urigen Weinstube bis hin zum Nobelrestaurant. Idealer Begleiter der Köstlichkeiten aus der Küche sind Pfälzer Tropfen, auch hier ist die Bandbreite enorm, ob spritziger Riesling oder fülliger Rotwein, für jeden Geschmack ist der richtige Wein dabei.
Gastronomie
Typisch für die Pfalz ist der Pfälzer Saumagen, der durch Helmut Kohl zu internationaler Berühmtheit gelangte und den man neben Leberknödeln und Hausmacher Wurst in den gemütlichen Weinstuben genießen kann. Aber auch leichte, variantenreiche Küche der Saison steht auf den Speisekarten. An der Deutschen Weinstraße kommt jeder auf seinen Geschmack! mehr
Straußwirtschaften
Die typischen Straußwirtschaften soll es bereits seit 791 per Erlass Karl des Großen geben. Dieser erlaubte den Winzern den Betrieb von "Kranzwirtschaften", die durch einen ausgehängten Kranz aus Reben und Efeu kenntlich gemacht wurden. Noch heute sind in der Pfalz oft Reißigzweige mit bunten Bändern das Zeichen für eine geöffnete Straußwirtschaft. Diese darf nur insgesamt 4 Monate im Jahr geöffnet haben und im Ausschank sind ausschließlich Weine des Weingutes und die Küche bietet kleine, typisch pfälzische Gerichte. mehr
